En Quemado de Güines, la Unidad Empresarial de Base Yara, perteneciente a la Empresa de Comercio y Gastronomía, ha puesto en marcha una iniciativa municipal para aprovechar el excedente de leche que queda en el territorio debido el cerco energético que impide conservar alimentos y transportarlos a otros municipios.

La estrategia consiste en que la UEB le paga directamente la leche a los productores, mediante contratos. Luego, en sus instalaciones, elabora productos y platos derivados del lácteo, a precios accesibles para el bolsillo de los quemadenses.

Con los detalles Esteban Villavicencio Díaz, director de la unidad:

«Nuestra UEB aprovecha el excedente de leche para elaborar una amplia gama de derivados. El yogur natural se comercializa a 20 pesos el vaso, el yogur saborizado a 25 pesos, el dulce de leche a 50 pesos el vaso y el arroz con leche a 40 pesos».

«Adicionalmente, de lunes a domingo, en el horario de siete a diez de la mañana, el salón del Hotel Yara ofrece servicio de desayuno. El pan con mantequilla tiene un costo de 20 pesos, las tostadas con queso, 50 pesos, y también se ofrece leche saborizada como parte de la propuesta».

Esta iniciativa no solo evita la pérdida de un alimento tan valioso en las difíciles circunstancias que vive el país, sino que pone a disposición del pueblo una variada oferta de derivados de la leche a precios módicos. Además, el desayuno, disponible de lunes a domingo, se convierte en una excelente opción para los habitantes del municipio.