Ejemplares de más de medio kilo y cero mortalidad. Esos son los indicadores que exhibe actualmente la Unidad Empresarial de Base "Cahamar", en Quemado de Güines, a casi dos años de haber iniciado el cultivo comercial de langosta con asesoría vietnamita.

Como parte del seguimiento especial que realiza nuestra emisora a esta proyecto internacional de maricultivo, conversamos con Rufino Rodríguez Sarduy, jefe de operaciones pesqueras al frente del ensayo en esta UEB quien detalló los logros obtenidos en las granjas marinas:

«En octubre se cumplirán dos años de este proyecto de engorde bajo la asesoría de especialistas vietnamitas. A la fecha, mantenemos una supervivencia del cien por ciento; es decir, cero mortalidad. Nuestras langostas gozan de una vitalidad inmejorable. Hemos logrado vender, en tres fases distintas, 816 kilogramos con destino a la exportación. Se trata de un producto de primera calidad con un peso promedio de 573 gramos». 

Respecto al futuro de esta experiencia de maricultura, Rodríguez Sarduy señaló el esfuerzo conjunto con la nación asiática y la necesidad de ampliar la producción.

«Trabajamos con esmero junto a los colegas de Vietnam. Nuestra aspiración es continuar elevando estos indicadores y, más adelante, expandir la capacidad hasta alcanzar una veintena de jaulas flotantes. Solo así podremos colocar este preciado marisco en el mercado foráneo a gran escala, aprovechando la excelente reputación que ya posee por su calidad», afirmó Rodríguez Sarduy.

El cultivo en jaulas de un crustáceo altamente cotizado como la langosta, se afianza en la unidad pesquera "Cahamar". Es una apuesta segura para el municipio y el país, pues no solo diversifica las exportaciones, sino que abre nuevas plazas laborales y fortalece la economía local.