En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible este 18 de junio, Villa Clara celebró, como ya es tradición cada año, la IV Edición de la Competencia Coctelería Sostenible.

Ocho talentosos participantes, provenientes de diferentes entidades del turismo en el territorio y de emprendimientos no estatales, demostraron que es posible disfrutar de una buena bebida, sin renunciar al cuidado del medio ambiente.

El certamen estuvo patrocinado, además del MINTUR por la prestigiosa marca italiana Polot 1882, reconocida mundialmente por sus jarabes y concentrados de frutas de alta calidad, y por la Asociación Cubana de Cantineros, la organización de su tipo más antigua del mundo, fundada en 1924.

Edit Naranjo Carrillo, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba reconoció las habilidades de los jóvenes participantes, quienes revitalizan con nuevas tendencias la coctelería en el país.

Por su parte, Rubén Castillo Nayte, gerente de ventas de la empresa italiana General Fruit en Cuba —que contempla entre sus productos los de la marca premiun Polot 1882— destacó la organización del evento que rozó los estándares de los de alto nivel.

Los concursantes pusieron a prueba su creatividad con los sabores de Polot 1882, combinados con mezclas cubanísimas, donde predominaron los ingredientes caseros y naturales.
Entre ellos jarabes, reducciones, hierbas aromáticas, jugos y frutas frescas de temporada para lograr las propuestas innovadoras y saludables.

En este caso el primer premio se reservó para Ecotropic, un coctel del bartender placeteño Richard Capestani Sánchez, quien labora en el bar cafeteria El To mezclao en la Villa de Los Laureles.

Damisela de La Caridad Suárez González, subdelegada del turismo en Villa Clara, explicó que la inciativa potencia el empleo de productos locales, los envases ecológicos y biodegradables, y exalta la creatividad de los cantineros para hacer de sus espacios en los hoteles una zona respetuosa con el entorno.

Como parte de la jornada del 5 al 5 por el 5, dedicada al Día Mundial del Medio Ambiente, el evento mostró el talento de los cantineros villaclareños, e impulsó el cambio de mentalidad en el sector turístico, donde la coctelería sostenible determina los programas de economía circular y la reducción de la huella de carbono de las operaciones hoteleras.

Por primera vez, la apuesta por la sostenibilidad no terminó en la coctelera.  Los presentes también disfrutaron de una innovadora presentación de elementos de cocina de aprovechamiento, acompañamientos y guarniciones que complementaron a la perfección los tragos sostenibles para demostrar que el desperdicio cero es posible en la coctelería, con sabor, creatividad y responsabilidad ambiental en un mismo concepto.