Aunque poco tiempo atrás era un marabuzal en sus cuatro caballerías, no encuentras hoy ni rastros de esa planta invasiva, no se muere un animal, no se lo roban y todo se calcula milimétricamente.

Yo pude ver incluso las 36 hermosas añojas que aseguran el plan de leche del 2026. Eso que hace Elvey es prever, tiene caña, kingrás, titonia, pangola, cuya mezcla molida llega a los animales y las vacas promedian más de cinco litros en sequía. Todo eso lo aprendió él de grandes ganaderos como Latasa e Israel Aguilar.  

Elvey: «Realmente del que más aprendí fue de Israel, pero bueno aquí en la zona tenemos buenos productores como Juan José Triana, de gran experiencia, que me ha ayudado mucho al desenvolvimiento de esta finca». 

En Loma de Reyes no encontrarás un cordel sin explotar, Elvey rinde culto a los detalles, hasta por un singular túnel construido transitan cada día reses y carneros, tiene además gallinas, guineos y hasta pavos reales, y la comida de todos está asegurada en la propia finca. 

No es solo que tenga una caballería de yuca en producción, sino que aplica la estrategia clonal, nacida del talento del Inivit con diferentes variedades incluyendo la señorita para que no falte esa vianda ni un solo día del año. 

Elvey: «En esta finca estamos desarrollando un proyecto de los alimentos pregerminados en las aves, tenemos un intercalamiento de la yuca con los frutales, primeramente introducimos el carnero, después el ternero y a partir de ahí introducimos la vaca como tal siempre sembrado con lo que es la bermuda. A mí me gusta escuchar, si usted cree que se las sabe todas, ahí llegó su derrota, todo el mundo le puede dar un criterio y cuando lo analiza siempre le va a servir de mucho, yo todos los días aprendo algo nuevo».

Yo estoy viendo y tratando de mostrarles una finca totalmente sostenible, pero mejor que se lo explique Elvey. 

Elvey: «Tiene que ser sostenible porque eso es realmente lo que necesita la ganadería del trópico, nosotros no podemos depender de un barco, sino de nosotros mismos, y potencialidades hay, y muchas.

Para que tengas una idea, ya empezamos a duplicar el plan de leche y seguimos avanzando. Eso es desarrollo, llegamos a un peldaño y luego buscamos el peldaño superior.

Por ejemplo, ahora mismo tenemos en mente el proyecto de una losa que estamos haciendo para poder dar tratamiento al estiércol del ganado que usamos para desarrollar la lombricultura, que va para una casa de cultivos y a partir de ahí comenzamos lo pregerminados, la parte de los vegetales, la autosostenibilidad de la finca, como ya usted dijo».

«Estamos en este momento un poquito flojos con el tema de los residuales del agua, y ya los vamos a utilizar en la cría de alevines para la producción de pescado y vamos a comenzar con ese proyecto para cerrar el ciclo total, tanto el problema del agua como del estiércol porque sabemos que el ganado es altamente contaminante.

Si quieres datos concretos de esta finca te digo que esa loma que estás viendo produjo 86 quintales de frijoles, y a los nueve días estaba sembrada de nuevo. Y esa producción en condiciones de secano porque no tenemos sistemas de riego, y empezamos a jugar con la naturaleza,  porque nunca podemos olvidarnos de la naturaleza». 

En Loma de Reyes lo que más brilla es su colectivo, el alimentador, los hombres que guataca en mano sacan la riqueza de la tierra, el jefe de la finca y su hijo Alain Daniel, que se empina sobre sus siete años como un relevo convincente, quien dice gustarle ser campesino, monta a caballo desde los 5 años, y le encanta enlazar terneros. Pero también le gustan los cultivos como la guayaba y el limón. «Ahora mi papá está al frente de la finca y estoy seguro de que cuando pasen los años la vamos a poner mejor todavía».  

¿Cuánto produjera Cuba multiplicando fincas como esta?, pregunto finalmente a Elvey.

Elvey: «Lo que nos hace falta es tecnología, y aplicar ciencia y técnica. Usted me ha explorado cada rincón de la finca y lo ha visto todo, no queda nada más por hurgar, te he visto sudar periodista». 

Les he presentado “Loma de Reyes”, la finca de excelencia diseñada en la zona de La Movida en Santa Clara, con manos de Alfarero,  por Elvey de la Paz.