Tras la abrupta caída de su principal aromático grano, entra a jugar un papel esencial la innovación y del grano puro transitan a la mezcla creativa y a otras alternativas. Así empezaron a desandar un difícil camino con una dinámica productiva diferente, según el director de la entidad José Raúl Áreas Díaz.
En verdad, esta es una industria donde el desafío se abre paso en la incansable búsqueda de nuevas formas de hacer para mantener la sostenibilidad productiva, a pesar de muchas dificultades, que hoy no han desaparecido.
Frente a ese panorama, el colectivo no ha dejado de buscar alternativas, aseguró la jefa de producción Kirenia Montenegro Conyedo.
Actualmente la planta suma la fabricación de harina de arroz a su nómina de producciones alternativas, con múltiples aplicaciones en la industria alimentaria, las que han permitido mantenerla activa, rescatar procesos tecnológicos y generar impactos económicos visibles.
La Unidad Empresarial de Base (UEB) Torrefactora Villa Clara ha tenido que reinventarse y ha logrado revertir su situación económica mediante la diversificación de su producción, el aprovechamiento de la capacidad instalada y el encadenamiento con diferentes cooperativas, incluso productores independientes, y otras empresas estables.
En todo ese quehacer, no se puede obviar el trabajo de su movimiento innovador (ANIR), cuya inventiva le da aliento diario a la vetusta y cansada maquinaria.